山菜やきめし。
田舎で畑をやっている父母の送ってくれた大根、、、で 作った大量のおでん、、、を やっと食べ切ったので（笑）、焼き飯を作りました。
水煮の山菜ミックスと、ベーコン！ 味付けは 塩コショウと 仕上げにちょっぴりのバター♪
ウマイ！
焼き飯作るときは いつも 先に 卵とご飯を炒めて取り出して、 具を炒めて、 卵ご飯を戻して、っていう風に作ります。こうすると、フライパンに くっつかずにパラパラっと 仕上がるみたい。
でも、なぜか この山菜やきめしには 卵が合わない （と、わたしは思う）
どうしても パラパラのんが 食べたいから、
- 炊きたてご飯じゃなくて、 冷蔵庫に入れてあった冷やご飯を、レンジでチンして使う。
- フライパン（中華鍋）を、煙が出るほど熱々にして 油をよく馴染ませてから炒めはじめる。
- ここが ポイント。→いくら 大好きで たらふく食べたいから！ といって ご飯を入れ過ぎない。（笑）
これで、ばっちり。上手くできた。。。でも、もっと食べたい ^ ^
